瓶子の手製人生：）

2007.09.03(我在sp的日子)

那天透過張大哥與玉鈴姐的熱情
我接觸到這好吃的手作餅乾
大家有興趣可以去阿蠻cake走走看看喔
附上一張極為逼真用糖皮做出來的花^^

補充一下~~~
世界真是小小小
這個做點心的姐姐
是我高職同學的姐姐也是我的學姊耶
推~推~推~用力推
好吃喔
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以下是劉小姐的採訪報導~~~

960608廖文綺擅長烘焙結婚蛋糕把祝福用甜甜的糖皮罩住

【記者劉采妮安定鄉報導】

在台灣的每個城鄉角落裡蘊藏著美的元素，如果認真去挖掘，每每都是驚嘆，台南縣安定鄉國道八附 近的一家頗具規模的馬達工廠後方，隱隱飄散一股濃濃誘人垂涎的氣味，生產馬達的律動，將陣陣的香氣湧出廠房，浪盪在鄉間，年近三十歲的廖文綺以十年的時間 學習烘焙，從英國認真的學習烘焙課程，讓她有一手巧藝，她的燦爛年輕，全填入糕點中，廖文綺的向上值得學習。

不愛讀書的廖文綺高職美工科畢業以後，就到台南市餐飲店擔任廚房助理，她說當時的老板簡金美，常會邀請台南大飯店的廚師到店裡，教婆婆媽媽烘焙糕點，而她則在旁助理，協助廚師的過程中，引發出她對烘焙的興趣，她把想法告訴了爸媽，經過父母親的認同後開始尋找進修的管道。

在一次跟媽媽的朋友閒談中，知道台北縣八里鄉中華穀類食品工業技術研究所，有專業的訓練課程， 於是報名參加三個月的綜合班的烘焙訓練，這時她已大開在烘焙領域的眼界。回到台南，在爸媽鼓勵下，考上當時高雄餐旅專校第一屆烘焙科，畢業後經過二年的實 習，讓她體認到「態度」，是學習者的重要門檻，是打造烘焙城堡的地基。

正當同年齡的女孩還沉澱在多采多姿的青春中，廖文綺卻是在思索，如何建立她的烘焙事業？！她 說，在高雄餐旅專校畢業後實習中所遇到的一位男師父啟發她最為深遠，沒有「留一手」無私的教導學徒，讓她立志成為不怕別人學的老師，所以她決定辭別鄉里到 到英國進修，專攻「結婚蛋糕」，二年半隻身放逐的學習過程，最高記錄曾選修四個大學的烘焙課程，就是要追逐英式結婚蛋糕最高境界。

在英國學習過程曾參加倫敦二場蛋糕製作比賽，分別得到第二名及佳作，回台後參加香港比賽第二名，到日本及台灣蛋糕協會參賽，雖然落敗，也在觀摩中吸收大師们的創意。她說，有機會還要到英國參賽為國增光。

隱身在爸媽開設的馬達工廠後方，少有人知道廖文綺的手藝，一次外婆的生日，她捏製了一座二層蛋糕，送到外婆面前那麼大朵的花開富貴，令人驚豔，她說，現在期待的是她的好友们結婚，她將烘焙出把祝福用甜甜的糖皮罩住的結婚蛋糕。

出處：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!y2g4_9yeGRj1G2pizRf_mw--/article?mid=30